Современное свиноводство 3

Свиноводство в современности

свиноводство в современном мире

Межпородное скрещивание и его роль в промышленном свиноводстве

Во многих странах генетическим материалом для селекционной работы в целях повышения экономической эффективности свиноводства служит несколько чистопородных популяций, на долю которых обычно приходится менее 10% общего поголовья свиней. В других странах дело обстоит иначе: в Дании, например, основная часть популяции свиней представлена одной породой — ландрас. Однако в большинстве развитых стран промышленное свиноводство основано на скрещивании разных пород (кроссбридинге). В США, например, таких пород 8: ландрас, беркшир, белая честерская, дю-рок, гемпшир, польско-китайская, спот и йоркшир. Большинство пород свиней, распространенных в промышленном свиноводстве во всем мире, выведено в США и Великобритании. Американская порода йоркшир похожа на европейскую большую белую, а американский ландрас — на ландрас скандинавских стран.

свиноводства90% обшей годовой продукции свинины получают, следуя общепринятой системе 2-, 3- и 4-породного скрещивания. Кроссбредные свиньи превосходят своих чистопородных родителей по ряду экономически важных показателей: выживаемости, скорости роста, эффективности утилизации кормов, молочности и числу потомков. Межпородное скрещивание как метод товарного свиноводства имеет ценность только тогда, когда ведет к проявлению гетерозиса, или «гибридной силы» (так называют явление превосходства помесного потомства над чистопородными родителями). Повышение эффективности промышленного свиноводства на основе межпородного скрещивания невозможно без постоянной интенсивной работы нал созданием племенных чистопородных стад с высоким качеством нужных наследственных признаков.

Существуют разные свинофермы: на одних свинья проводит всю жизнь, на других поросят выращивают до 8—10-недельного возраста, а затем передают на предприятия, где животных откармливают до рыночного веса. Там, где имеют дело с поросятами, их подвергают ряду стандартных операций: отсекают резцы, которые могут поранить свиноматку, когда поросенок сосет ее; вводят препараты железа; дезинфицируют пупок: надрезают уши для маркировки; отрубают хвосты, так как свиньи имеют привычку жевать хвосты друг у друга.

свиноводческие фермыНа свиноводческих фермах проводят вакцинацию для предупреждения инфекционных заболеваний, опрыскивание и лекарственную терапию для борьбы с наружными и внутренними паразитами, спаривание и выбраковку свиней для поддержания высокой эффективности репродукции и оптимизации использования оборудования фермы, а также мероприятия по улучшению сбыта, чтобы обеспечить максимальный доход. На ферме, где выращивают чистопородных животных, необходимо подробно и точно записывать родословные всех животных. Такая ферма должна также давать своевременную и четкую информацию о своей продукции на рынки сбыта, чтобы другие свиноводы были в курсе того, что данная ферма может предложить для межпородного скрещивания. Предприятия, где проводится окончательный откорм свиней, не связаны такими строгими правилами, как хозяйства, занимающиеся разведением животных, и затраты труда на них меньше, но требуется хорошее знание рыночной конъюнктуры, чтобы число свиней на ферме не было ни слишком большим, ни слишком малым.

Серьезная проблема на свиноводческой ферме — здоровье животных. Свиньи подвержены инфекционным заболеваниям, нарушениям обмена веществ и заболеваниям, связанным с характером питания. Сейчас научились предупреждать многие инфекции и успешно бороться с наружными и внутренними паразитами, так что расходы фермеров-свиноводов на лечение животных сократились. Стали уделять больше внимания состоянию здоровья животных и профилактическим мероприятиям, включая вакцинацию против инфекций, постоянный паразитологический контроль и строгие ограничения на перемещения свиней с одной фермы на другую. Благодаря ограничению контактов между людьми и животными, а также введению карантина для вновь поступающих на ферму свиней многие предприятия коммерческого свиноводства имеют относительно здоровые стада (или, как их называют свиноводы, стада SPF — specific-pathogen-free).

Даже в хорошо налаженных и тщательно контролируемых стадах все еще велики финансовые издержки, связанные с нарушениями обмена веществ. Одна из причин заболеваний — стресс, свойственный некоторым породам и генетическим группам свиней. Распространен также сложный синдром, характеризующийся воспалением матки, маститом и исчезновением молока; он приводит к высокой смертности среди новорожденных поросят.

свиньиЗаболевания, связанные с характером питания, сейчас не столь обычны, как раньше, но некоторые из них развиваются даже при нынешней продуманной системе составления рационов. Например, острый дефицит селена и витамина Е — причина очень высокой смертности среди молодняка в некоторых районах США и других стран, где селена мало в почве и соответственно в растениях. Если у животных наблюдаются симптомы недостатка тех или иных веществ, изготовители кормов создают соответствующие добавки. Нередко для введения новой добавки в корм необходимо получить разрешение Управления по контролю за качеством пищевых продуктов, медикаментов и косметических средств (FDA). Так, например, было в случае с селеном. Еще до того, как его признали важным компонентом кормов, были известны его токсические свойства, и управление разрешило добавление неорганического селена в рацион молодых свиней в дозировке не более 0,3 части на миллион.

Современное свиноводство 4

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *