От месяца и до забоя

Индюшата. От месяца и до забоя

От месяца и до забоя

Самое хлопотное время до месяца прошло, осталось вырастить крепкое поголовье для племенного использования и личного стола.

От месяца придерживаемся рационов кормления (ссылка), температурного режима (ссылка), указанных ранее в таблицах.

Содержание

Отбор в 4 месяца

отбор индюшат в 4 месяцаЕсли владелец заинтересован в быстром откорме индюков до 7 месяцев, в 4 месяца делают первую отбраковку. Отбор не касается индюшат тяжелых кроссов.

На племя отбирают крепкий молодняк, соответствующий породе по оперению и конституции. Не допускаются в разведение птицы с искривленными ногами, неправильным или кривым клювом, агрессивные и крупные самцы, травмированные индюшата.

Вся отбраковка идет на откорм.

При отбраковке остается птица, которая хороша для воспроизводства, но лишняя в хозяйстве. Оставьте такой молодняк с племенными индюшатами. Позже его можно выгодно продать.

Откорм

В рационе для откорма индюков на мясо большую часть занимают высокопитательные корма.

Приведенная таблица – примерный рацион в процентах для откорма на кукурузе. Считается самым лучшим откормом.

откорм индюшат

В рационе молодняка, оставленного для племенного использования, кукуруза составляет не более 10 – 15 процентов.

Для хорошего откорма можно использовать проваренные мясные и рыбные отходы, кисломолочные продукты и сыворотку, отварной картофель. В малом количестве – помол бобов и гороха.

Интенсивный откорм в течение месяца возможен при ограничении молодняка в движениях. Откармливают в клетках или небольших загонах.

Забой

Хороший внешний вид тушки получится при забое перелинявшей птицы. Проверить окончание линьки можно по внешнему виду: оперение у перелинявших индюков полное, блестящее.

откорм индюковЕсли провести рукой против оперения близко к коже птицы, иголочки пеньков не чувствуются.

Вечером накануне забоя индюков не кормят. Воду дают вволю.

Есть несколько видов забоя птицы. Я пользуюсь топором. Быстро, птица не мучается.

Для забоя индюка нужен помощник. Птица крупная и очень сильная. В одиночку справиться трудно.

Ощипывание и разделка тушки

Тушку некоторое время держат шеей вниз до полного вытекания крови.

Сразу помещают в емкость с кипятком или очень горячей водой. Некоторое время переворачивают в воде, чтоб тушка равномерно намокла.

Минут через 10 – 15 можно ощипывать тушку. Ощипываются индюки легко, так же, как и куры.

Готовую тушку необходимо опалить и удалить внутренности.

забой индюшатиныШею у индюка отделяют практически около плеч. Это делается для того, чтобы зоб можно было вытащить. С неотделенной шеей удалить зоб не получится.

При срезке мяса обратите внимание на часть ноги от коленного сустава к бедру.

Там находятся длинные пластинки хрящей. Не пугайтесь, природа сама предусмотрела дополнительный каркас для немалого веса индюка.

Мясо индюков – полезное и вкусное

Индюшатина – диетическое мясо. Проверенные свойства: действительно успокаивает нервную систему, проходит бессонница.

При заболеваниях печени не вызывает изжогу, как свинина или говядина. Полезно детям с аллергией и расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Для людей пожилого возраста индюшатина хороша при диабетах, гипертонии, сердечных заболеваниях.

Тушки самцов без жира. Грудина массивная, при весе тушки в 15 кг, грудная мякоть потянет примерно на 5 килограмм.

индейкаМясо самцов более жесткое, хорошо идет на приготовление вторых блюд: плова, поджарок, бефстроганов. Можно приготовить фарш или начинку для пирогов.

Оставшиеся от срезки кости идут на приготовление ароматных и вкусных бульонов для супа.

Мясо самцов не очень подходит для шашлыка. Выход – промариновать большее время.

Тушки индюшек равномерно облиты жиром под кожей и мясо гораздо сочнее.

Цельные тушки индюшек хорошо запекать или готовить на вертеле.

Бульон и мякоть из самочек нежнее и ароматнее.

Вопросы и ответы

Вопрос. Как соединить в одно стадо разновозрастных индюшат?

Если разница в возрасте не очень большая, советую подсаживать к младшим индюшатам старших. Можно выделить отдельное помещение или загон и посадить в него сначала младших птенцов.

Дня через два в вечернее время подсадить часть более взрослых. На следующий день оставшуюся часть. Через несколько дней стадо можно перегнать на постоянное место.

Это – эффективный прием и действует для всех видов птицы. Птенцы младше по возрасту чувствуют себя хозяевами, а старшие – новичками. Меньше драк и выяснения отношений.

Соединяют молодняк и взрослых индюков так же, когда молодняку сравняется полгода.

Не рекомендуется соединять индюшат с большой разницей в возрасте. Например, нельзя соединять месячных и трехмесячных индюшат. Гораздо позже – да.

Вопрос. В каких случаях необходим забой?

Птицу, конечно, жалко. Особенно, если предполагается племенное использование.

Забивают в следующих случаях:

1. Травмы, несовместимые с жизнью или травмы, лечение которых будет бесполезно.

Например, пробой грудины гвоздем, переломы ног. Раны от хищников – собак, коршунов.

Хотя индюка у меня как-то раз хорошо поранил коршун. Самец защищал индюшек. Была сильно разорвана область зоба, сам зоб остался целым. Трясущимися руками заштопала кожу. Выздоровел и наплодил индюшат.

Смотрите по состоянию птицы.

2. Слишком агрессивный самец.

Самца, который становится опасным, особенно для маленьких детей, однозначно забивают. У меня был случай, когда пришлось забить производителя. Налетал на годовалую дочку, сбивал с ног и бил клювом по голове.

Тут уже нет выхода. Могут быть и чересчур агрессивные индюшки. Обычно это самки, не водившие индюшат.

3. Неаккуратные или слишком массивные индюшки.

Попадаются самки, которые из-за большого веса, или не аккуратности, давят яйцо или индюшат. Зачем такая индюшка?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *